Malzemeler=350 gr kıyma, 1 yumurta, 2 çorba kaşığı un, tuz, karabiber, yarım su bardağı kızartma yağı, yarım su bardağı nohut, 1,5 su bardağı yoğurt, yarım kahve fincanı erimiş tereyağı, yarım çay kaşığı kırmızı pul biber.
Yapılışı=
Nohut akşamdan ayıklanıp yıkanır ve suda bırakılır. Ertesi gün 8 bardak et veya sade su ile haşlanır. Kıyma, un ,tuz, karabiber ve yumurta iyice yoğurulur.Nohut büyüklüğünde parçalara ayrılarak ıslak avuç içinde yuvalanır. Kızarmış sıvı yağ bırakılır. Dağılmasın diye hafif sallanarak kızartılır. Kızarmış köfteler, haşlanmış nohutlu suya ilave edilerek 15 dk hafif ateşte kaynatılır. Tabaklara servis yapıldıktan sonra
üzerlerine çırpılmış yoğurt konur ve kırmızı biberli yağ
gezdirilir.
Püf Noktası=Avuç içi ıslatmak köftelerin yapışmaması için.
sarmısakla yoğurtlada yenilebilir
0 yorum on "Yuvarlama çorbası.."
Yorum Gönder